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聯合報去年（2016）獨家報導，自動販賣機販售手搖奶茶，從標示到保存環境均未受規範，機台也沒張貼負責人，消費者有食安問題求償無門。食藥署為此訂定「以自動販賣機販售食品自主衛生管理指引」，今天（13日）正式發布，從生產、運輸到保存，都應符合食安法及食品良好衛生規範（ＧＨＰ），違者最高可罰2億元。國內去年掀起「奶茶販賣機」旋風，強調現做、現量，吸引民眾大排長龍。但學界指出，無人化零售販賣機的非包裝食品有安全衛生疑慮，卻無專法規範，以手搖奶茶為例，在販賣機內頂多只能存放4小時，如放置一天，生菌數恐大幅超標，投幣飲食安全不足。食藥署食品組科長林蘭砡表示，常見的罐裝飲料販賣機，是賣包裝食品，原本就符合食品良好衛生規範，較無食安疑慮。但散裝食品及現場調製食品，保存期限不久，加工及運送過程沒規範，疑慮的確較大，決議要求衛生局造冊列管，並訂定「以自動販賣機販售食品自主衛生管理指引」供業者依循。指引要求無人販售機販售的包裝食品、非包裝食品及現場調製食品，從生產、運輸到保存等，都應符合食安法及ＧＨＰ，包括冷藏的手搖飲料，需保持攝氏7度以下，若是販售冷凍食品，溫度則需要保持在攝氏負18度以下等，若有違規且限期未改正，可依食安法開罰6萬到2億元。此外，業者也應做好標示規定，配合上周食藥署預告的「自動販賣機販售食品之標示規定」草案，今年7月起強制明顯標示業者資料，包括名稱、地址及電話等，違者可罰3萬到300萬元，標示不實，則罰4萬到400萬元。據去年底統計，類似新興自動販賣機業者約35家，但販賣機共有多少台，食藥署目前並未掌握。林蘭砡解釋，機台數字隨業者拓點而有浮動，會再請衛生局持續追蹤。以標示管理規定而言，因今年7月才上路，目前以輔導業者為主，但下半年正式實施後，屆時將與區管中心配合展開稽查。無人化零售販賣機過去無專法規範。圖／報系資料照 分享 facebook 無人化零售販賣機今天起有法可管了。圖／報系資料照 分享 facebook
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